Light Wood – Kompleksno belo vino s svežino laškega rizlinga, mineralnostjo chardonnaya in sauvignonovim bouqueem

Light Wood je belo vino, ki je sestavljeno iz treh izjemnih sort: laški rizling (60%), sauvignon (20%) in chardonnay (20%). Vino je odležano 6 mesecev v lesenih barrique sodih, kar mu daje nežno lesno noto, ki prehaja v vanilijo in izpostavlja prepoznavno naravo vseh treh sort. Gre za harmoničen in eleganten doživljaj.

To boemsko vino je kombinacija treh posebej izbranih sort, ki prinašajo edinstvene značilnosti. Zaznati je svežino laškega rizlinga, ki spominja na sveža jabolka, mineralnost chardonnaya in sauvignonov bouque, ki pričara vonj suhega sena. Vse to dopolnjuje prisotnost hrasta, ki dvigne vino na še višjo raven.

Grozdje je skrbno izbrano glede na tehnološko zrelost že v vinogradu. Vsa tri vina so suha in fermentirana pri temperaturah od 16 do 20 °C. Dodane so kvasovke za stabilno dolgo fermentacijo. Pri chardonnayu in laškem rizlingu je bil izveden biološki razkis, medtem ko pri sauvignonu ni bilo potrebno. Po koncu fermentacije se vino pretoči in pusti dozorevati v hrastovih sodih 6 mesecev. Po pokušanju in doseženi želeni stopnji lesne note se vino prelije v steklenice. Tu odleži najmanj dva meseca, vendar je že lahko užitno za tiste, ki ne želijo čakati. Light Wood se odlično pije tako mlad kot tudi po letih staranja.

To vino se odlično kombinira z različnimi trdimi ali dimljenimi siri, suhimi mesninami, golaži, pečenicami, dimljenim mesom in jedmi z žara.