Rebolium

Rebolium je posebna penina, ustvarjena iz avtohtone sorte rebula, ki raste na najboljših legah Goriških brd. Pridelana je po klasični metodi s sekundarno fermentacijo v steklenici in dolgim zorenjem na drožeh, kar daje vinu kompleksnost, eleganco in fino, obstojno penjenje.

V kozarcu se predstavi s svetlo zlato barvo in nežnimi mehurčki. V aromah prevladujejo limona, hruška, zelena jabolka, belo cvetje ter subtilne note kruhove skorje in mandljev. Okus je svež, suh in mineralen, z živahno kislino, uravnoteženo sadnostjo ter dolgim, prefinjenim zaključkom, ki odraža značaj rebule in briškega terroirja.

Ujemanje s hrano: Odlična izbira za aperitiv, pa tudi v kombinaciji z ribjimi in zelenjavnimi jedmi.