V idilični Stari vasi na Bizeljskem je leta 1968 Janez Istenič ustvaril prvo slovensko penino po klasični metodi, postavil temelje zasebne pridelave mehurčkov. Danes Penine Istenič združujejo zgodovino, napredno tehnologijo in poudarek na lokalnih sortah (npr. rumeni plavec) za vrhunski stil. Linije, kot so Barbara, No. 1, Prestige Extra Brut in Cuvee Natura, ponujajo raznolikost stilov za vsak trenutek.