Penina No.1 prihaja iz Bizeljsko-Sremiškega vinorodnega okoliša in je ena najbolj prepoznavnih penin kleti Istenič. Ustvarjena je po klasični šampanjski metodi, z dolgotrajnim zorenjem na drožeh, kar vinu doda kompleksnost, eleganco in obstojno penjenje.

V kozarcu navduši z bledo zlato barvo in finim perlanjem. V aromah prevladujejo zelena jabolka, limona, belo cvetje in rahla nota kruhove skorje, ki se prepletajo s subtilnimi oreškastimi odtenki. Okus je svež, suh, uravnotežen in mineralen, z dolgim, harmoničnim zaključkom.

Ujemanje s hrano: Izvrstna kot aperitiv, pa tudi s predjedmi iz dimljene ribe.